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我國首 個(gè)自主知識產(chǎn)權生豬品種是如何誕生的?

http://www.www-77299.com/brand/siliao.html 2023/3/7 9:07:18 瀏覽次數:1024
元旦前夕,在首屆川北地區種業(yè)創(chuàng )新科技成果發(fā)布會(huì )上,我國首 個(gè)具有完全自主知識產(chǎn)權的豬種 “川藏黑豬”甫一亮相,就吸引了全場(chǎng)關(guān)注。

  元旦前夕,在首屆川北地區種業(yè)創(chuàng )新科技成果發(fā)布會(huì )上,我國首 個(gè)具有完全自主知識產(chǎn)權的豬種 “川藏黑豬”甫一亮相,就吸引了全場(chǎng)關(guān)注。

  中 國是全世界Z大生豬生產(chǎn)國。然而,長(cháng)期以來(lái),由于種豬繁育嚴重滯后,逾 9成種豬需要從國外引進(jìn),中 國的“豬脖子”被國外巨頭死死掐住。

  研發(fā)生產(chǎn)出具有完全自主產(chǎn)權的“豬芯片”,是中 國畜牧系統多年來(lái)的夢(mèng)想。

  如今夢(mèng)想成真,在中 國人逐夢(mèng)“豬芯片”的征程上,川藏黑豬豎起了一塊重要的里程碑。

  逐夢(mèng)之路,是如何蹚平的?

  一份定力

  14年漫漫選育路

  逐夢(mèng)的歷程,開(kāi)始于14年前。

  早在本世紀初,為了擺脫對國外種豬的控制,四川省畜牧科學(xué)研究院著(zhù)手新型豬種的培育。

  要趕上或超過(guò)國外豬種,新品種必須滿(mǎn)足至少四個(gè)條件:高產(chǎn)仔率、高抗病性、低料肉比和優(yōu)良肉質(zhì)。

  單純得到某個(gè)特質(zhì)好辦,但魚(yú)肉熊掌難以兼得,把四種甚至更多特質(zhì)整合在一個(gè)品種上,如登天一樣。

  Z初的靈感,來(lái)自國外。四川省畜牧科學(xué)研究院養豬研究所所長(cháng)呂學(xué)斌在日本國家家畜育種中心作訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者時(shí),發(fā)現當地鹿兒島黑豬,與神戶(hù)牛肉齊名。這是一種用本土黑豬與英國巴克夏豬混種改良后的新品種,肉質(zhì)非常好,價(jià)格貴一倍以上,但很受歡迎。

  回國后,他就和育種團隊開(kāi)始了新品種選育工作。育的前提是選,在浩如煙海的生豬品種中挑選出Z適合的品種。

  當時(shí),本地豬種有80多個(gè),引進(jìn)的外種豬有6個(gè),育種素材篩選時(shí),如果將其隨機進(jìn)行排列組合,選項是個(gè)天文數字。

  很多數據不能從網(wǎng)上去查,而只能到豬場(chǎng)一個(gè)個(gè)去找。要發(fā)現一個(gè)數據,比如哪一種豬的料肉比低,并沒(méi)有現成的數據,也不是一去就能看到,只能通過(guò)幾個(gè)月甚至幾年的養殖過(guò)程,才能采集到。

  Z終,在反復考察后,他們“盯”上了藏豬。藏豬分布于四川甘孜等地,是中 國珍貴的高原小型地方豬種,肉質(zhì)十分好。

  要得到純正的品種非常難。這是因為,從上世紀六七十年代開(kāi)始,藏豬就開(kāi)始與本地豬種和外種豬進(jìn)行雜交,有些農戶(hù)會(huì )選擇放養,但放牧的藏豬會(huì )和野豬雜交,血統皆不純正。

  為了找到純正的藏豬,2002年,團隊曾數次入甘孜稻城山中農戶(hù)家里找豬。

  那時(shí)交通不便,馬,是唯 一進(jìn)山的工具。從農戶(hù)家里選好豬種,又要用牛車(chē)、馬車(chē)運回來(lái)。

  即便如此,選回來(lái)的豬種依舊不夠純。數年后,在分子生物學(xué)的加持下,才實(shí)現純化。

  選定“素材”,只是培育新品種的第 一步。如何把這些優(yōu)質(zhì)的“素材”整合在一起,實(shí)現1+1大于或等于2而不是小于2? 這時(shí),育種人員就必須使用分子生物學(xué)手段,找到與毛色、肉質(zhì)口感等相關(guān)的因果位點(diǎn),再利用分子標記輔助選擇。

  僅僅在實(shí)驗室里選擇因果位點(diǎn),就耗費了很長(cháng)的時(shí)間,科研人員常常在熬了幾個(gè)通宵后試驗失敗。

  14年時(shí)間,數百人的努力,數千次的試驗,共同鑄就了川藏黑豬。

  新品種兼具了藏豬、梅山豬血統,與引進(jìn)豬的優(yōu)良特性雜交結合而來(lái),既保持了藏豬緊致軟糯肉質(zhì)和抗病性強的優(yōu)點(diǎn),同時(shí)又結合了洋豬生長(cháng)快、料肉比低等特征。因此成為我國首 個(gè)優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬配套系——“川藏黑豬”。2015年“川藏黑豬配套系培育及應用”科技成果獲四川省科技進(jìn)步一等獎。

  合力創(chuàng )新

  為川藏黑豬打造“操作系統”

  讓新品種變成可商業(yè)化,試驗室雜交成功只是萬(wàn)里長(cháng)征第 一步,接下來(lái)還需經(jīng)歷曾祖代、祖代、父母代、商品代的繁殖過(guò)程,同時(shí)配套飼養技術(shù),才能將豬種的遺傳潛力發(fā)揮出來(lái)。

  這就類(lèi)似于生產(chǎn)一臺電腦,僅有一個(gè)“芯片”是遠遠不夠的,還必須有與之匹配的主板、操作系統等等。這個(gè)過(guò)程,難度絲毫不亞于芯片研發(fā)本身。

  2018年,當鐵騎力士從四川省畜牧科學(xué)研究院買(mǎi)斷知識產(chǎn)權后,這個(gè)重擔就落在了他們身上。

  那之后,他們又用了整整4年的攻關(guān),Z終讓川藏黑豬從試驗室走上了餐桌。

  形象地說(shuō),第 一個(gè)階段的工作主要聚焦于創(chuàng )造一個(gè)新“品種”,第二個(gè)階段的工作就是要保住產(chǎn)品優(yōu)良穩定的“品質(zhì)”。

  鐵騎力士拿到品種后,并沒(méi)有著(zhù)急市場(chǎng)推廣,而是著(zhù)重放在了建立配套繁殖體系!斑@幾年我們做了大量工作,一直在不斷選育‘川藏黑豬’,讓后代的性能更好!辫F騎力士技術(shù)研發(fā)總監、豬業(yè)事業(yè)部副總裁何健說(shuō)。

  2018年,鐵騎力士技術(shù)團隊開(kāi)展川藏黑豬營(yíng)養需要試驗。這一實(shí)踐過(guò)程十分不易,科研團隊在參考國內多個(gè)地方選育的優(yōu)質(zhì)品種的營(yíng)養需要參數的同時(shí),還借鑒了大量的國外相關(guān)地方品種豬營(yíng)養需要量的Z新研究成果。

  2022年1月,在歷經(jīng)5次營(yíng)養需要試驗結果后,鐵騎力士正式發(fā)布《川藏商品黑豬營(yíng)養需要量標準》,該標準一方面規范了黑豬商品代的養殖生產(chǎn),了黑豬豬肉產(chǎn)品品質(zhì),另一方面應用了目前國內外Z新的豬營(yíng)養研究成果和技術(shù),提升了黑豬肉在行業(yè)內的影響力。

  再說(shuō)效率,雖然標準有了,但“川藏黑豬”還需嚴格把控一個(gè)個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn),需要一套嚴格的養殖技術(shù)管理體系。

  由于此前缺乏黑豬養殖經(jīng)驗,技術(shù)團隊專(zhuān)門(mén)花了兩年時(shí)間到吉林、浙江等地的黑豬養殖企業(yè)取經(jīng)。據何健介紹,公司已針對“川藏黑豬”建立了統一的“產(chǎn)品質(zhì)量標準”、“飼養管理標準”、“飼喂標準”,實(shí)現了“川藏黑豬"的標準化和規;a(chǎn)。

  值得一提的是,在飼養管理上,鐵騎力士還創(chuàng )新了“圈養+放養結合”模式,讓“川藏黑豬”在緩慢時(shí)光中自然生長(cháng)。

  川藏黑豬采用“圈養+純凈自然的放養環(huán)境+青綠多汁飼料”的飼喂模式,在森林山間的原生態(tài)環(huán)境中成長(cháng),呼吸新鮮空氣,覓食天然草果,充 分汲取土壤中的微量元素,通過(guò)長(cháng)達8個(gè)月的精心飼喂,其肉質(zhì)爽嫩芳香、鮮香爽口,肉品的色澤、香味、肌纖維直徑等方面均優(yōu)于傳統豬肉。

  Z后再說(shuō)可持續,著(zhù)眼于“川藏黑豬”的長(cháng)期發(fā)展,鐵騎力士以國家認定企業(yè)技術(shù)中心—馮光德實(shí)驗室為產(chǎn)業(yè)研發(fā)核心,下設養豬技術(shù)研究院,研究涵蓋飼料營(yíng)養、生豬養殖、育種技術(shù)研究、疫病防控研究、安全豬肉產(chǎn)品研發(fā)等每一個(gè)環(huán)節。

  未來(lái),鐵騎力士將依托700余名技術(shù)研發(fā)人員的研發(fā)能力,在飼喂技術(shù)、營(yíng)養與飼料、靶向營(yíng)養調控三大方面加大研發(fā)投入,以此增強豬肉的品質(zhì)和風(fēng)味,滿(mǎn)足日益多元化的市場(chǎng)需求。

  不難看出,在經(jīng)歷重重關(guān)卡后,鐵騎力士已為“川藏黑豬”打通了科研端到應用端的種業(yè)發(fā)展路徑,從而能夠讓“豬芯片”通過(guò)“操作系統”順暢運轉。

  政產(chǎn)學(xué)接力

  推動(dòng)川藏黑豬從農場(chǎng)走向商場(chǎng)

  從綿陽(yáng)江油下高速,道路一側的“中 國黑豬第 一縣”廣告標語(yǔ)引人注目,底氣正來(lái)自于“川藏黑豬”。

  2018,鐵騎力士與江油市人民 政府簽約,建設“川藏黑豬”全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展項目,聯(lián)手打造政府+科研院所+龍頭企業(yè)政產(chǎn)學(xué)研合作的標桿和典范,實(shí)現研、產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化發(fā)展,讓川藏黑豬從農場(chǎng)走向商場(chǎng)。

  換個(gè)角度說(shuō),相對于前兩個(gè)階段分別聚焦于“品種”“品質(zhì)”,這個(gè)階段的重點(diǎn)是打造“品牌”,也就是通過(guò)商業(yè)化的力量,讓更多消費者知道川藏黑豬、接受川藏黑豬。

  目前,已形成了以“一園多點(diǎn)三區”的總體規劃思路布局全產(chǎn)業(yè)鏈,并逐步完善育種、擴繁、育肥、加工、品牌銷(xiāo)售體系。力爭建成后實(shí)現中 國第 一優(yōu)質(zhì)黑豬第 一縣,一二三產(chǎn)業(yè)有效融合,搶占五分之一的黑豬市場(chǎng)份額。

  同時(shí),鐵騎力士還創(chuàng )新“優(yōu)食谷”模式。通過(guò)園區、合資、品牌模式,實(shí)現“川藏黑豬”產(chǎn)品在園區的標準化生產(chǎn)和品牌化推廣。同時(shí)還基于消費端對豬肉品質(zhì)的思考,重點(diǎn)打造后端屠宰、食品加工的鏈接,通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售手段、高品質(zhì)管理、品牌運營(yíng)等措施,帶動(dòng)“川藏黑豬”商業(yè)貿易的整體發(fā)展。

  中 國工程院院士、中 國農大動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授譙仕彥對鐵騎力士在市場(chǎng)推廣上的發(fā)力給予了肯定:“生豬產(chǎn)業(yè)Z終要從食品端入手,以鐵騎力士為例,鐵騎力士創(chuàng )新“優(yōu)食谷”模式,打造食品園區,以食品加速器提升川藏黑豬產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展,實(shí)現可持續發(fā)展,真正讓黑豬產(chǎn)業(yè)得到了提質(zhì)增效,讓優(yōu)質(zhì)豬肉走上了國民的餐桌!

  這場(chǎng)歷時(shí)近20年的創(chuàng )新接力,是中 國畜牧育種史上的經(jīng)典案例。從依賴(lài)國外進(jìn)口到“中 國糧主要用中 國種”,鐵騎力士正在走出一條自己的路,以建立中 國人的食品安全自信為目標,以科技為支撐,持續優(yōu)化“川藏黑豬”的成果轉化,努力為種源自主可控作出積極貢獻。

信息分類(lèi):飼料品牌 編輯:瀅瀅
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